Рецепты с тыквой
Осень — сезон оранжевой сладкой тыквы. Насыщенный витаминами плод появился в Украине так давно, что прочно вписался в народную традицию. Незамужняя девушка могла отвергнуть предложение руки и сердца от неугодного юноши весьма оригинальным способом — поставив перед хатой большую целую тыкву. А в украинской кухне прочное место заняли гарбузова каша и тыквенные семечки. Что современная хозяйка может приготовить из тыквы, заказав продукты с доставкой — читайте далее.
Чтобы приготовить тыквенный суп-пюре основе молока, нужно обжарить на сковороде мелко нарезанный репчатый лук, а затем очистить, нарезать кубиками и добавить к нему тыкву. Протушить все это в небольшом количестве воды 20 минут. Готовую тыкву разбавить теплым молоком и взбить блендером, после чего прогреть суп, но не доводить до кипения. Вкус и запах тыквы можно смягчить чесноком, болгарским перцем и приправами на свой вкус. Подавать крем-суп с сухариками и укропом.
Если вы следуете принципам здорового питания, то утром можно выпивать стакан морковно-тыквенного фреша. Осенний витаминный коктейль зарядит вас бодростью на весь день, благотворно повлияет на пищеварение, а регулярное употребление тыквенного сока улучшает цвет лица, выводит из организма токсины и «плохой» холестерин. Любители пряностей оценят молочный напиток из тыквы и топленого молока. Чтобы его приготовить, нужно сварить тыкву в молоке с добавлением стручка ванили, палочки корицы и двух-трех бутонов гвоздики. Затем вынуть специи и перемолоть смесь в блендере. Готовый напиток разлить по стаканам и, по желанию, вернуть в него специи.
Любопытный рецепт — жаркое, которое запекается прямо в тыкве. Сначала нужно вырезать вокруг тыквенного хвостика среднего размера круг, на подобие того, как удаляют сердцевину у болгарского перца перед тем, как его фаршировать. Тыкву очистить от семечек и перегородок, залить кипятком и поставить в духовку тушится, накрыв вырезанной «крышкой». Пока готовится «горшочек» можно заняться главным блюдом: сделать поджарку из лука и моркови, обжарить вместе с ними мясо, а потом добавить нарезанный кубиками картофель. Тушить на сковороде под закрытой крышкой до готовности. По вкусу можно добавить специй, грибов и фасоли. Готовое жаркое переложить в готовую тыкву, накрыть «крышкой» и оставить в духовке на десять минут.
Спелую сладкую тыкву, а также другие ингредиенты для вкусных осенних блюд вы можете заказать по ссылке.